"Un viaggio nel gusto"
UN PERCORSO PER SCROPRIRE
LA TRADIZIONE PASTICCERA

Il Loison Museum nasce dalla passione di Dario Loison, titolare dell’azienda, di collezionare immagini, utensili, strumenti, documenti e libri dedicati alla pasticceria artigiana. Dagli anni Novanta ad oggi le sue ricerche nei mercatini dell’antiquariato e sul web hanno portato a raccogliere migliaia di oggetti che rievocano tradizioni e saperi di una volta.

369

Utensili di pasticceria

118

Documenti antichi

321

Cartoline

114

Monete del pane

Il Loison Museum si compone di una sala espositiva e di una educational room riservata alle visite aziendali e alla didattica per le scuole e gli atenei universitari. Nella sala espositiva si possono ammirare alcuni macchinari provenienti da un antico laboratorio di pasticceria: impastatrici, sfogliatrici, sbattitori meccanici e una macchina per incartare caramelle.

Vai al museo
COLLEZIONI

Dal 1992 ad oggi il patrimonio del nostro museo si è arricchito di numerose collezioni che sono state catalogate e digitalizzate.
I numeri dell’archivio del gusto sono ancora oggi in costante aumento e ogni nuova acquisizione viene studiata e schedata secondo categorie e soggettazioni create ad hoc per questa specifica materia.

Gettoni del pane

In Monete

Manuale di cucina e pasticceria di Amedeo Pettini

In Libri antichi

Il Pasticciere in Cucina di Giovanni Maria Rizzo

In Libri antichi
VAI ALLE COLLEZIONI
LA NOSTRA STORIA

È la storia di tre generazioni che hanno saputo mettersi continuamente in discussione per stare al passo con i tempi e con i gusti. Nato come piccolo forno per la panificazione, in 80 anni, il piccolo laboratorio di Costabissara si è trasformato in un’affermata azienda artigiana i cui prodotti sono richiesti in tutto il mondo.

VAI ALLA STORIA

Un viaggio nel gusto attraverso la storia e le tradizioni di due nobili arti: la panificazione e la pasticceria d’autore, due mondi uniti da un connubio indissolubile e senza tempo con l’Arte Bianca che segnano la storia della nostra famiglia. Macchinari, utensili, documenti, cappelliere, cartoline, stampe, illustrazioni, manifesti, monete e vetri per aromi sono memorie di un passato che rivive nel presente e ci stimola verso il futuro.

VAI ALLE COLLEZIONI
APPROFONDIMENTI TEMATICI

Ogni mese, un approfondimento tematico per scoprire la storia e alcune curiosità sulle collezioni del Loison Museum.
Racconti di un passato fatto di tradizione e antiche usanze che ancora oggi ci permettono di entrare in un’atmosfera unica di piacere che pervade tutti i nostri sensi.

Libri antichi – dolci letture

In approfondimenti

Vetri antichi: spezie, erbe aromatiche ed essenze

In approfondimenti

I dolci di Pasqua più famosi d’Italia

In approfondimenti
VAI AGLI APPROFONDIMENTI