Il Pasticciere in Cucina di Giovanni Maria Rizzo

Titolo: Il Pasticciere in Cucina – Trattato di pasticcieria

Autore: Giovanni Maria Rizzo

Editore: Casa editrice Bietti Milano

Anno: 1931

Pagine: 124 pagine

Trattato pratico di Pasticcieria compilato colle opere di Brebaut, Fauard, Zimalot Gall, Chalembert, Durandeau, ecc. con un’appendice del CONTE CELSO CANDIANI sulla manutenzione della cucina, sulla fabbricazione, cura e conservazione dei vini e sulla distillazione economica delle bevande alcoliche.

All’interno di questo manuale vi sono raccolte moltissime ricette, fra cui la famosa ricetta del “Panettone alla milanese”.

TIPOLOGIA
Libro antico – manuale di pasticceria

EDITORE

Bietti Milano

DATAZIONE

1931