Ottobre 24, 2016
In
Un dolce inizio
Gli anni della seconda guerra mondiale avevano segnato l’economia e i ricavi dalla vendita del pane a prezzo calmierato garantivano appena la sussistenza della famiglia.
Così Alessandro, incoraggiato dagli insegnamenti del padre e dai clienti che chiedevano qualche golosità in più oltre al pane, prova qualche ricetta di pasticceria e creme da spalmare.
La sua prima sperimentazione dolciaria è la tortina di San Martino fatta con una ricetta suggeritagli da un amico veronese.
Tra i primi lievitati del forno di Motta ci sono i plumcake e i krapfen, semplici o ripieni di uvetta.