Origini artigiane

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Origini artigiane

In una palazzina di Monticello Conte Otto inizia la nostra storia.
La casa al primo piano e la bottega al pianterreno.
Alessandro Loison avvia la sua attività di vendita di generi alimentari in centro a pochi passi dal Comune. E’ sposato con Lucia Negrin e dalla loro unione nascono cinque figli: Mafalda, Sandrina, Tranquillo, Domenico e Dolores.

Tranquillo Loison nasce il 30 luglio 1908 e sin da ragazzo decide di imparare un mestiere. Inizia a lavorare come panettiere e a soli diciassette anni scrive il suo primo ricettario: in un piccolo quaderno azzurro annota gli ingredienti per fare pane, biscotti e alcuni dolci semplici della tradizione veneta.

Negli anni Venti lavora in un forno a legna preso in affitto a Bastia di Rovolon, in provincia di Padova. È lì che apprende i principali segreti dell’Arte Bianca.